Andělská daň (Andělský podíl)

Andělská daň (Andělský podíl)

Je poetický název pro procentuální ztrátu alkoholu pro procesu zrání v sudu. Závisí na vlhkosti prostředí, ve kterém jsou sudy při zrání skladované a na druhu dřeva ze kterého jsou sudu vyrobené. Všeobecně se uvádí že u whisek a brandy je ztráta alkoholu 2-5% a u rumů a cachacy 6-10% z celkového objemu sudu za rok.